Nello splendido scenario del centro storico di Fossato di Vico le duecentesche sale delle Carceri, del Forno grande e dell'ex Palazzo comunale, ospiteranno nel fine settimana del 7 e 8 novembre si terrą l'edizione 2003 de "Le Cantine di San Martino", la manifestazione ultra ventennale che anima l'ormai tradizionale "novembre fossatano".

Si preannunziano, come sempre, due serate all'insegna dell'allegria, della buona musica, dei brindisi con il vino novello e degustazione delle delizie gastronomiche tipiche del luogo a base di castagne, dolci, vino novello, funghi, tartufi, noci, uva, carne di cinghiale con grigliate a volontą.

L'organizzazione della manifestazione, che si svolge come da tradizione sotto il patrocinio dell'Amministrazione comunale, sarą curata dalla Pro Loco e dal Comitato di frazione, in collaborazione con 1'Associazione SIMA Fossato e la Scuole media "Pietro Vannucci"..

Nell'ambito della manifestazione, nel pomeriggio di sabato 8 novembre, presso il Teatro comunale, i produttori locali di vino novello e d'annata avranno l'occasione di far conoscere i loro prodotti che saranno giudicati e premiati da una giuria qualificata presieduta dall'enologo Valentini.