Presentare Sigillo sul mercato dei prodotti tipici è stato l'obiettivo della manifestazione organizzata dalla neonata associazione "Antica Civiltà Contadina Antichi Mestieri" sabato 1 marzo presso l'Hotel Dominus..

Nel gran galà dei prodotti della civiltà contadina quindici ristoranti compresi fra Scheggia e Gualdo Tadino, hanno presentato quindici piatti diversi: "maltagliati ai funghi porcini, farro all'amatriciana, fantasia di legumi del Cucco, lenticchie e salsicce, fagioli e cotiche, coda alla vaccinara, baccalà e patate, coratella d'agnello, trippa all'Imerio, lepre in salmi, maialino al forno, pollo alla cacciatora, cinghiale in salmi, zuppa di legumi, zuppa di pesce".

Tutto questo, ma molto di più hanno potuto degustare i partecipanti alla Prima Festa d'Inverno, programmata dal sodalizio che, con questa manifestazione ha voluto manifestare ad imprenditori, amministratori, degustatori e a tutti i residenti della fascia appenninica compresa nel Parco del Monte Cucco, che i nostri prodotti sono quanto di meglio e di più prezioso si possa trovare sul mercato della degustazione e che senza un'adeguata sensibilizzazione e pubblicizzazione non c'è futuro.

E ancora ... salumi, formaggi locali, crescia con erba e salsiccia, frittata alle cento maniere, bandiera campagnola, ceci e fagioli in agrodolce, imbrecciata di legumi, riso fantasia, filetto di maiale con rucola, aceto balsamico e pecorino di fossa, trippa alla "merola", castagnole, frappe, frappe ripiene con marmellata e ricotta, ciambelloni e tozzetti. il tutto annaffiato con "vino novello della nostra bellissima terra".

La festa è stata realizzata nell'ambito del progetto che l'associazione conta di realizzare per la valorizzazione turistica, e dopo la sospensione nel periodo invernale, per una forte ripresa in primavera ed in estate, dimostrando un'attenzione crescente nei confronti della zona del Parco, dimostrando a chi cerca una vacanza che, un mix di relax, cultura, gastronomia, enogastronomia e turismo sportivo sono l'avvenire delle nostre piccole realtà territoriali.

Giuseppe Pellegrini