Si è tenuta, secondo programma, sabato 21 settembre presso la sala convegni del Verde Soggiorno, la seconda edizione del convegno sulla qualità della vita nell'Appennino Umbro Marchigiano, fra tradizione ed innovazione. Il convegno, organizzato dall'Associazione Turistica Pro Tadino, con la collaborazione dell'UniGualdo e sotto il patrocinio dell'Amministrazione Comunale, era mirato ad approfondire i temi della prima edizione, con specifico riferimento alla tradizione e l'innovazione nella alimentazione e nella lavorazione dei cibi.

Dopo la prolusione del prof. Antonio Pieretti, hanno fatto seguito le relazioni tenute dalla prof.ssa Enrica Sacchi su "L'olio vergine di oliva, importante alimento fra leggenda e storia", dalla Dr.ssa Silvia Cianni su "Norcineria fra artigianato ed industria", dal Dr Luciano Sonaglia su "I derivati del latte, lavorazione domestica e industriale a confronto" e dalla Dr.ssa Elide Colini su "La selvaggina dalla caccia per la sussistenza all'allevamento intensivo".

Nel pomeriggio, dopo la consegna dei premi ai vincitori del secondo Concorso arti visive, la manifestazione è proseguita con una tavola rotonda coordinata dal Dr Fausto Cambiotti.

Hanno portato il saluto degli organizzatori il presidente della Pro Tadino Gianni Smacchi, la presidente dell'UniGualdo Fiorella Angeli ed il vice sindaco della città Paolo Campioni.